Tiểu trù nương ở biên quan – Chương 58

Lưu ý: Bản truyện này chỉ được edit thô bằng ChatGPT, dựa trên bản convert từ wikidich, với mục đích chính là thõa mãn cơn ghiền truyện của ad.  Mình cũng không có thời gian đọc nên quăng lên đây để nhờ chức năng “Listen to this page” của Google đọc cho mình nghe trong lúc làm việc nhà hay nấu ăn. Mong mọi người bỏ qua các lỗi về xưng hô, dùng từ, câu cú, ngữ pháp… Khi có thêm thời gian, mình sẽ quay lại chỉnh sửa để bản truyện được hoàn chỉnh và mượt mà hơn. 

Sau khi trở về, Khương Ngôn Ý sai Dương Tụ đến Phúc Tửu Lâu – vừa mới khai trương tiệm lẩu – mua một nồi mang về.

Dương Tụ và Bỉnh Thiệu vốn là người của tiệm Khương Ngôn Ý, sau này mới được Sở Xương Bình bố trí đến đây. Biết về hai người họ không nhiều, nên cũng không gây nghi ngờ.

Trong lúc chờ Dương Tụ, Khương Ngôn Ý cùng Thu Quỳ và Bỉnh Thiệu xử lý phần thịt vừa mua. Ở nông thôn, mỗi dịp Tết đến, nhà nào cũng thường mổ một con heo béo để làm thịt khô. Đây là kỹ năng phổ biến, nhưng cách thức hun khói lại có chút khác biệt tùy từng vùng.

Khương Ngôn Ý dùng cách làm thịt khô của cha nàng đời trước: dùng tre xiên những lỗ nhỏ lên miếng thịt để khói dễ ngấm. Bắc chảo rang hồ tiêu cho thơm, thêm muối hột vào đảo đều. Đợi muối chuyển màu, hương hồ tiêu hòa quyện vào muối, dùng hỗn hợp muối này để ướp thịt, thịt hun lên sẽ thơm hơn.

Ướp muối là một công đoạn kỹ thuật. Muối nhiều quá, thịt khô sẽ mặn khó ăn; muối ít quá, thịt dễ bị hỏng. Trời lạnh, muối hột dính vào tay hơi buốt, nên Bỉnh Thiệu một mình đảm nhận việc này, còn Khương Ngôn Ý thì đứng cạnh giám sát, xem lượng muối có phù hợp hay không.

Những khối thịt đã ướp muối được xếp da xuống dưới vào một cái vại đá lớn. Cách vài ngày đảo một lần, sau hơn mười ngày đem ra hun bằng than và cành cây ăn quả, cây lá kim là thành thịt khô.

Sau khi hun xong vài khối thịt để ngồi bàn, Bỉnh Thiệu dần nắm được lượng muối cần dùng. Khương Ngôn Ý liền quay sang băm thịt làm nhân lạp xưởng. nàng và Thu Quỳ mỗi người một cái thớt gỗ, tay cầm hai con dao phay loảng xoảng băm một hồi, sau đó trộn đều nhân thịt trong chậu cũng không mất nhiều thời gian.

Khương Ngôn Ý tính làm ba loại lạp xưởng: ngũ vị hương, vị cay và vị ngọt.

Ngũ vị hương so với vị cay, chỉ là không cho bột ớt Tứ Xuyên. Ở thời đại không có máy trộn, các gia vị như đại liêu, quế chi, đậu khấu, đinh hương, thảo quả, hồ tiêu muốn nghiền thành bột mịn chỉ có thể dùng cối đá.

Khương Ngôn Ý vừa phân nhân thịt ra ba chậu và trộn đều gia vị, chưa kịp xử lý ruột để nhồi, thì Dương Tụ đã trở về.

Hắn đặt nồi mua được lên bàn ở ngoài. Nước lèo trong nồi còn sôi, các món nhúng ăn kèm được đóng gói đặt trong hộp đồ ăn, có thể dùng ngay.

Trời tuy lạnh, nhưng vác hộp đồ ăn và bưng nồi đi một đoạn đường, Dương Tụ vẫn toát hết cả mồ hôi. Hắn dùng tay áo lau trán nói: “Cái tiệm mới mở tên là ‘Canh Đồ Cổ Tới Phúc’ của Tới Phúc Tửu Lâu, hôm nay khai trương rầm rộ lắm, còn mời cả đoàn múa lân đến. Người đến đó ăn canh đồ cổ đông nghẹt, đợi mãi mới làm xong nồi cháu đặt.”

Khương Ngôn Ý thầm nghĩ chủ nhân Tới Phúc Tửu Lâu thật là khôn khéo. Nàng tốn công sức làm cho món lẩu nổi danh khắp Tây Châu, giờ tiệm của nàng chưa mở lại, người thèm ăn lẩu lại nhiều, đối phương liền mở ngay một tiệm chuyên bán lẩu, thế chẳng phải là dẫn hết khách hàng đi rồi sao?

Vì Dương Tụ đặt mang về, các nguyên liệu nấu ăn tự nhiên cũng dùng bát đĩa của Canh Đồ Cổ Tới Phúc. Ăn xong sẽ trả lại nồi và bát đĩa cho họ – đây là quy định bất thành văn mà ai cũng hiểu.

Khương Ngôn Ý liếc nhìn những bát đĩa đó, bật cười.

Mẫu bát đĩa trong tiệm nàng là do chính tay nàng thiết kế, trên thị trường vốn không có. Tới Phúc Tửu Lâu khéo thật, làm y hệt mẫu bát đĩa trong tiệm cô, chỉ có điều dựa vào tài lực, khi nung sứ còn tráng thêm men vẽ hoa điểu bên ngoài, viền miệng bát còn điểm men vàng, nhìn còn tinh xảo hơn bát đĩa trong tiệm nàng không ít.

Chỗ in ấn hai chữ “Khương Ký” cũng đổi thành “Tới Phúc”.

Điều này chẳng khác nào trực tiếp lấy đồ trong tiệm nàng ra tô điểm thêm!

Ngay cả Thu Quỳ cũng chỉ vào bát đĩa của Canh Đồ Cổ Tới Phúc nói: “Tiểu thư, mấy cái bát đĩa này giống với trong tiệm ta quá.”

Khương Ngôn Ý chỉ có thể cảm thán một câu: “Kẻ không biết xấu hổ, quả thật vô địch thiên hạ.”

Đối phương học theo cách marketing của cô, nàng còn không thấy có gì. Nhưng mở tiệm mà đến kiểu dáng bát đĩa cũng bắt chước y hệt tiệm mình, Khương Ngôn Ý cảm thấy vô cùng phức tạp.

Cô hít một hơi sâu, hỏi Dương Tụ: “Bên trong tiệm họ bày trí thế nào, ngươi có thấy không?”

Dương Tụ nói: “Giống hệt ta. Bàn với bàn cách nhau bằng bình phong, chỉ khác là làm bằng gỗ.” – và có vẻ còn tinh xảo hơn chút.

Khương Ngôn Ý không muốn nói thêm nữa, nàng đưa mắt nhìn sang chiếc nồi đồng.

Phàm là nấu lẩu, công phu đều nằm ở nước lèo. Nàng lấy một chiếc bát nhỏ múc nước dùng nếm thử, muốn xem đối phương nấu nước lèo này có bao nhiêu phần bản lĩnh thực thụ. Nếu bản thân nồi lẩu không ngon, thì có làm thêm bao nhiêu màn hoa mỹ cũng vô ích.

Nước dùng vừa vào miệng, cảm giác đầu tiên là… quá ngọt, như thể vừa nếm phải một ngụm tinh chất gà đặc sệt vậy.

Đúng là “tốt quá hóa lốp”.

Khương Ngôn Ý vội uống vài ngụm trà để trung hòa vị giác, rồi mới gắp một miếng thịt dê ra ăn.

Vì nước dùng quá ngọt, khi ăn thịt nhúng không kích thích vị giác trực tiếp như uống nước lèo, nên cảm nhận lại khá ổn.

Khương Ngôn Ý đặt đũa xuống, nói thẳng vào trọng tâm: “Tay nghề người nấu nước lèo này khá tốt.”

Ăn lẩu loại chỉ uống nước, không nhúng thịt trước, thì nước lèo bên trong có thể dùng được.

Đối phương nấu nước lèo ngọt đến thế, rõ ràng là không tính cho thực khách uống nước này, mà toàn bộ trọng tâm đặt vào hương vị của thịt khi nhúng lên.

Dương Tụ nghe Khương Ngôn Ý đánh giá vậy, liền nói: “Nghe nói đầu bếp nấu nước lèo bên đó là từ kinh thành tới, trước làm ở Tường Vân Lâu, tổ tiên từng vào cung làm ngự trù. Cách nấu nước lèo này chính là dùng trong cung.”

Tường Vân Lâu là tửu lâu nổi tiếng ở kinh thành, thực khách đến đó đều là người giàu có, quyền quý.

Khương Ngôn Ý nói: "Không hổ là kẻ kinh doanh, chủ nhân Tới Phúc Tửu Lâu này thật sự là láu cá đến không có giới hạn."

Không cần nói gì khác, chỉ riêng việc đầu bếp của họ có cái "ngự trù" trong gia truyền đã đủ hấp dẫn rồi. Dù có thực khách ban đầu không hứng thú với món lẩu của họ, nhưng một khi nghe nói hoàng đế và cung phi cũng từng dùng món này, ai mà không nảy lòng tò mò muốn thử?

Quan trọng nhất là, với một cái "mác" như vậy, muốn dùng hương vị để hạ bệ đối thủ e là khó. Dù có sự thật thế nào, người ta chỉ cần nói một câu "Ngự Thiện Phòng vốn làm theo cách này", là có thể đổ thừa cho hết mọi thứ.

Khương Ngôn Ý thật hận lúc này mình không có ngàn tám trăm mẫu ớt cay, để làm ra một nồi lẩu đỏ cho họ biết thế nào gọi là "vương đạo". Nhưng vấn đề là, số ớt cay nàng gieo trồng hiện giờ mới chỉ là những mầm non nhỏ.

Khương Ngôn Ý tự nhốt mình cả ngày, Dương Tụ và mọi người vốn lo lắng cho cô, nghĩ có nên báo việc này cho Sở Xương Bình hay không. Thế nhưng ngày hôm sau, sau một giấc ngủ, Khương Ngôn Ý dường như đã hồi phục tinh thần, làm gì cũng tràn đầy nhiệt huyết.

Cô còn dùng lạp xưởng hun khói ngày hôm qua để làm một nồi cơm niêu lạp xưởng ngọt. Phần cơm cháy dưới đáy nồi bị Thu Quỳ, Dương Tụ và Bỉnh Thiệu tranh nhau ăn hết.

Tối hôm qua, trước khi ngủ, Khương Ngôn Ý đã phiền não một hồi lâu. Một mặt là tức giận vì Canh Đồ Cổ Tới Phúc sao chép y hệt đồ dùng trong tiệm của mình. Mặt khác, nàng lại nóng lòng muốn lật đổ đối thủ, giành lại lượng khách hàng vốn thuộc về mình.

Có lẽ "ngày nghĩ đêm mộng", lần đầu tiên từ khi đến thế giới này, nàng mơ thấy người thân từ kiếp trước của mình. Đêm qua, nàng mơ thấy ông nội đã mất từ lâu.

Trong giấc mơ là cảnh tượng lần đầu tiên ông dạy nàng nấu lẩu. Ngoài sân nhà cũ, lá cây đa xanh vàng, ánh nắng xuyên qua kẽ lá chiếu xuống, rọi qua ô cửa sổ gỗ chạm hoa cũ kỹ, tưới những đốm sáng vàng lấp lánh lên sàn phòng. Ông dạy nàng cách xào gia vị để làm hồng canh, cách nấu nước lèo trong trắng, nếp nhăn trên khuôn mặt ông phủ đầy vẻ điềm đạm và bình an.

"A Ý, đầu bếp nấu ăn, chú trọng ở sự điều hòa của ngũ vị. Mọi việc đều có một mức độ, dùng gia vị nắm được cái 'độ' ấy, món ăn làm ra mới ngon. Làm người cũng vậy, nhân sinh trăm vị, phải tự mình khống chế cho tốt, cuộc sống mới có thể có tư có vị. Nấu ăn hay làm người, đều phải tĩnh tâm lại mới được."

Tỉnh dậy lúc trời đã sáng tỏ, Khương Ngôn Ý khóc một lúc lâu mới bình phục cảm xúc.

"Trời sập xuống thì lấy làm mền đắp" mới là tính tình của cô. Khương Ngôn Ý cũng nhận ra, có lẽ những ngày gần đây vì lo lắng về sự cách biệt thân phận với Phong Sóc, nóng lòng muốn làm nên sự nghiệp, nên tâm tư mới có chút nóng vội.

Khi mới xuyên đến đây, gian khổ như thế nàng còn chưa từng rối bời, hoang mang. Bây giờ chỉ là có người mở một tiệm giống hệt mình, có gì mà phải phiền não chứ? Những món lẩu đặc sắc mà nàng có thể tạo ra còn nhiều lắm kia mà!

Khi Khương Ngôn Ý mang thuốc bổ đến cho Phong Sóc, có lẽ hắn cũng đã nghe người dưới trướng kể về chuyện Canh Đồ Cổ Tới Phúc. Thấy mắt nàng hơi đỏ, hắn lập tức cau mày: "Đã khóc rồi à?"

Khương Ngôn Ý sợ bị chê cười, trừng mắt nói: "Đâu có, là lúc hun lạp xưởng bị khói xông đấy!"

Hôm nay ngoài thuốc bổ, Khương Ngôn Ý còn cắt một đĩa lạp xưởng mang theo, đủ cả ba vị: ngũ vị hương, cay và ngọt. Vì được hun bằng than cây ăn quả, khi ăn cảm nhận được một chút vị ngọt thanh.

Phong Sóc không chọc vào lời nói dối của cô, chỉ nói: "Nồi lẩu của Canh Đồ Cổ Tới Phúc ta đã nếm thử, không ngon bằng đồ nàng làm."

Hương vị ban đầu xác thực rất tuyệt, nhưng cứ giữ mãi ở độ ngọt đậm đó. Nếm thêm vài miếng, vị giác sẽ thấy mệt mỏi, sau đó chẳng còn cảm nhận được gì nữa. Không giống nồi lẩu trong tiệm Khương Ngôn Ý, hương vị luôn được giữ ở mức vừa phải, khiến vị giác luôn nhạy cảm và thích thú.

Khương Ngôn Ý nói: "Đối phương mở tiệm bán canh đồ cổ, ta cũng chẳng ngại. Chỉ là cái gì cũng bắt chước y hệt tiệm ta, sao lại vô liêm sỉ đến vậy?"

Nói xong, nàng lại sợ Phong Sóc hiểu lầm, liền nói thêm: "Ta cũng chỉ nói với ngài một chút thôi. Việc này ngài đừng nhúng tay, ta tự mình giải quyết được."

Người ta khai trương chính đáng, không phạm pháp. Nếu Phong Sóc trực tiếp sai người niêm phong tiệm, chỉ khiến hắn mang tiếng xấu.

Phong Sóc hỏi: "Nàng định giải quyết thế nào?"

Khương Ngôn Ý ngẩng cao mặt: "Ta có cách của ta."

Thấy Phong Sóc dùng xong thuốc bổ, Khương Ngôn Ý thu dọn hộp đồ ăn định về, thì hắn đột nhiên gọi lại: "Đừng vội đi, có thứ cho nàng."

Khương Ngôn Ý nghi hoặc quay đầu, thấy Phong Sóc kéo ra từ bên cạnh một chiếc rương gỗ lớn. "Mở ra xem đi."

Khương Ngôn Ý ngờ vực bước tới, mở nắp rương, nhìn thấy bên trong chất đầy đủ loại son dưỡng môi chống nẻ, khóe miệng không nhịn được co giật.

Cách tặng quà này... có vẻ hơi giống nhà giàu mới nổi.

Phong Sóc hoàn toàn không thấy có gì không ổn, nói: "Hôm đó ở phủ Hàn thấy môi nàng nứt nẻ, nghe nói dùng chút son môi có thể phòng chống nẻ. Không biết nàng thích kiểu nào, tạm thời sai người thu gom mấy thứ này. Nàng mang về, thích dùng loại nào thì dùng."

Ở Tây Châu, các loại mỹ phẩm dưỡng da chống nẻ thường chỉ có nhà giàu mới dùng. Người bình thường thường cắt một miếng mỡ dê bôi lên chỗ nứt, coi như thuốc.

Vì vậy, cả rương son dưỡng môi này, hộp nào cũng làm vô cùng tinh xảo. Chưa mở ra đã ngửi thấy mùi hương thoang thoảng bên trong, rõ ràng là hàng xa xỉ.

Khương Ngôn Ý nói: "Ta cảm thấy... ta sợ là dùng không hết nhiều thế này."

Phong Sóc tưởng nàng muốn từ chối, nói thẳng: "Dùng không hết thì ném đi cũng được. Tóm lại bổn vương đã tặng nàng, nàng không được trả lại."

Cuối cùng, cả rương son dưỡng môi đó được tiểu sai vặt của phủ Phong mang về nhà Khương Ngôn Ý.

Thu Quỳ ngồi xổm bên rương, hít hà: "Tiểu thư, thơm quá!"

Không phải mùi thơm của đồ ăn, mà là hương son phấn, nhưng so với loại son phấn rẻ tiền nàng từng ngửi ở thanh lâu trước đây thì dễ chịu hơn nhiều.

Khương Ngôn Ý cân nhắc, dù là nàng và Thu Quỳ cùng dùng chăng nữa, số son dưỡng này mấy năm cũng chẳng hết, sợ để lâu lại hư hỏng thì thật đáng tiếc.

Hay là... nàng tổ chức một hoạt động "miễn phí tặng son dưỡng môi" cho các cô gái trẻ và các phu nhân, trong mùa đông này, khi họ đến tiệm ăn lẩu?

— 

Tác giả có lời muốn nói:
Khương Ngôn Ý: Hôm nay cũng là một ngày "cảm động" bởi bạn trai.

— 

Share truyện lên: